Французские брассери стоят особняком во французской гастрономии. Сюда приходят из-за декора, сохранившегося с XIX века, царящей здесь оживленной атмосферы и традиционной французской кухни: тартар из говядины, рагу из телятины (бланкет-де-во), морской язык, бургундские улитки…
Париж
- Брассери Mollard, одно из старейших заведений Парижа
Брассери расположено напротив вокзала Сен-Лазар. Ожидая поезда, можно насладиться традиционной французской кухней шеф-повара Жоэля Прод’Омма (Joël Prod'Homme) в изысканной обстановке. Если вы зашли сюда после театра, выберите меню «après le spectacle», которое подается после 22:45.
115 Rue Saint-Lazare, 75008 Paris – +33 (0)1 43 87 50 22
-
Le Grand Colbert, в двух шагах от садов Пале-Руаяль
Это роскошное брассери, признанное историческим памятником, живет в ритме окружающих его театров и кабаре: Буфф-Паризьен, Мишодьер, Варьете... Здесь подают традиционные французские блюда по оригинальным рецептам. Особого внимания заслуживают морепродукты. После обеда здесь можно отдохнуть в чайном салоне за чашкой горячего шоколада.
2, rue Vivienne, 75002 Paris – +33 (0)1 42 86 87 88
- Брассери Frères Blanc
Сеть брассери Frères Blanc представлена как в Париже, так и в нескольких других городах Франции. У каждого из них свой собственный стиль и декор.
- Le Café de la Paix, площадь Опера-Гарнье
После или перед спектаклем в Парижской Опере, так приятно расположиться на террасе этого старинного брассери! Здесь подают современную французскую кухню, а в воскресенье – бранч с бокалом розового шампанского.
5 Place de l'Opéra, 75009 Paris – +33 (0)1 40 07 36 36
Лион
-
Le Splendid, напротив бывшего вокзала Бротто
В этом уютном и элегантном брассери шеф-повар Жорж Блан (Georges Blanc) воздает должное традиционным лионским рецептам. После шопинга в торговом центре Пар-Дьё или прогулки по парку Тет д’Ор, зайдите сюда попробовать курицу по-бресски под сливочным соусом.
3 place Jules Ferry, 69006 Lyon – +33 (0)4 37 24 85 85
Нант
-
La Cigale, напротив театра Граслен
Это старинное брассери, где когда-то любили собираться художники-сюрреалисты, знаменито своим кремом-брюле с соленой карамелью, морепродуктами и традиционными французскими рецептами. Возвращаясь из Нантской Оперы, зайдите сюда на вечернее меню «после спектакля».
4, place Graslin, 44000 Nantes – +33 (0)2 51 84 94 94
Лилль
- Le Flore, в Старом Лилле
Расположитесь в зале, украшенном множеством зеркал, на обитых красным бархатом креслах и попробуйте фламандское тушеное мясо (carbonnade flamande) или жареные мидии. После этого отправляйтесь на Гран-Плас полюбоваться Старой Биржей и понаблюдать во внутреннем дворике за игроками в шахматы.
11 Place Rihour, 59000 Lille – : +33 (0)3 20 57 97 07
Нанси
- L'Excelsior Flo, жемчужина Школы Нанси
Расположенный в сердце оживленного квартала, рядом с вокзалом Нанси, l'Excelsior Flo выделяется своим фасадом, выполненном в стиле ар-нуво и роскошным залом, украшенным искусственным мрамором, витражами и светильниками Daum. Попробовав знаменитую квашеную капусту шукрут, отправляйтесь на площадь Станислава, внесенную в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
50, rue Henri Poincaré, 54000 Nancy – +33 (0)3 83 35 24 57
Экс-ан-Прованс
- Les Deux Garçons, на знаменитом бульваре Мирабо
В этом брассери когда-то бывали Сезанн, Пикассо и Паньоль. Сегодня здесь можно расположиться на террасе и наблюдать за проходящими по улице местными жителями и туристами.
53 cours Mirabeau, 13100 Aix-en-Provence – +33 (0)4 42 26 00 51
Тулуза
-
Le Bibent, на площади Капитолия
Название этого брассери, открытого Кристианом Констаном, переводится с окситанского как «хорошо пить». Внутри гость попадает в атмосферу Бель Эпок: высокие потолки, картины и позолота, достойная оперной залы. Подкрепите свои силы местным блюдом – кассуле – и отправляйтесь знакомиться с Капитолием.
5, place du Capitole, 31000 Toulouse – +33 (0)5 34 30 18 37
- Дом Molllard (Внешняя ссылка)
- Le Grand Colbert (Внешняя ссылка)
- Брассери Frères Blanc (Внешняя ссылка)
- Café de la Paix (Внешняя ссылка)
- Le Splendid (Внешняя ссылка)
- La Cigale (Внешняя ссылка)
- Flore (Внешняя ссылка)
- Excelsior (Внешняя ссылка)
- Les Deux Garçons (Внешняя ссылка)
- Le Bibent (Внешняя ссылка)