Сутки в отеле Лалик в сердце апелласьона Сотерн

Вдохновение

БордоРазвлечения и Ночная жизньГастрономия и Вино

Замок Лафори-Пейраге в хозяйстве Сотерн (Премье Гран Крю, 36 га) реконструировали, и теперь это один из лучших образцов архитектуры в виноградных хозяйствах региона.
© Deepix - Замок Лафори-Пейраге в хозяйстве Сотерн (Премье Гран Крю, 36 га) реконструировали, и теперь это один из лучших образцов архитектуры в виноградных хозяйствах региона.

Время чтения: 0 мин.Опубликовано 25 сентября 2019

Сразу два крупных юбилея ‒ 130 лет дома Лалик и 400 лет Шато Лафори-Пейраге ‒ подарили бордоским виноградникам жемчужину региона! На создание исключительного 5-звездочного отеля, включённого в объединение Relais & Châteaux, архитекторов и дизайнеров вдохновили богатства терруара и изысканность художественного стекла. Это ода в честь неотъемлемых элементов этого места: вина, хрусталя, гастрономии и гостеприимства.

10:00, Погружение в мир Лалик

Ресепшн отеля Лалик в Шато Лафори-Пейраге.
© Agi Simoes & Reto Guntli - Ресепшн отеля Лалик в Шато Лафори-Пейраге.

Оказавшись в холле отеля, сразу погружаешься в изобилующий деталями творческий мир Рене Лалика. Резные люстры с декором в виде виноградных листьев, мебель, инкрустированная стеклом, хрустальные панели... Спустя более ста лет с момента основания художественной мастерской душа этого «стекольного поэта» и гения ар-нуво вдохновляет на создание новых творений ручной работы дома Лалик: это уже третье его детище. Этот пятизвездочный отель открылся в июне 2018 года и вскоре вошёл в коллекцию Relais & Châteaux.

10:15, Располагаемся напротив виноградников

Номер делюкс отеля Лалик в Шато Лафори-Пейраге.
© Agi Simoes & Reto Guntli - Номер делюкс отеля Лалик в Шато Лафори-Пейраге.

Оказываемся в комнате ‒ и сразу проникаемся духом места: тема виноградников будет сопровождать нас и днём и ночью. За окном бесконечно тянутся виноградники. А внутри повсюду изящные хрустальные гроздья: в матовом дубе мебели, мягких банных полотенцах и отделке смесителей ванных комнат.

11:00, Обход владений

Отель Лалик в Шато Лафори-Пейраге.
© Agi Simoes & Reto Guntli - Отель Лалик в Шато Лафори-Пейраге.

Не каждый день выдаётся возможность пожить в здании XIII столетия! Нельзя не любоваться его необыкновенной архитектурой: в ходе реконструкции мастера только подчеркнули её красоту. Здесь смешались несколько стилей: средневековые башни высятся над замком, который в XVII в. перестроили в испано-византийском духе: он бы пришёлся по вкусу Рене Лалику, ведь ювелиру нравился восточный декор.

14:00, Немного культуры

Библиотека отеля Лалик в Шато Лафори-Пейраге.
© Agi Simoes & Reto Guntli - Библиотека отеля Лалик в Шато Лафори-Пейраге.

Так приятно, уютно устроившись на мягком диване в библиотеке, погрузиться в чтение книг по искусству, в частности по творчеству Рене Лалика, и исследований по истории вин Сотерн и Бордо, лишь изредка отрываясь от страниц, чтобы насладиться элегантностью этого места, подчёркнутого хрустальными произведениями, выставленными на витринах.

17:00, Дегустация в часовне

Часовня Шато Лафори-Пейраге.
© Agi Simoes & Reto Guntli - Часовня Шато Лафори-Пейраге.

Время от времени в местной часовне XVII века проходят свадьбы, но обычно клиенты отеля собираются на церемонию другого рода ‒ знакомство со сладкими вкусами вин Сотерн. Дегустация напитков и закусок происходит между двумя погребами, выложенными бочками и обращёнными к алтарю, увенчанному витражами с символическими мотивами дома Лалик.

19:00, Переход в винотеку

Винотека замка Лафори-Пейраге.
© Hervé Lefevbre - Винотека замка Лафори-Пейраге.

В четырёх погребах поместья хранится 350 000 бутылок вина, самая старая из которых датируется 1895 годом, ‒ это настоящая сокровищница региона. В винотеке, где различные предметы выставляются как произведения искусства, бутылки Сотерна Шато Лафори-Пейраге 1ый Гран Крю Классе ‒ первые звёзды рядом с другими напитками с виноградников Бордо.

20:00, Любуемся декором

Ресторан Лалик в Шато Лафори-Пейраге.
© Agi Simoes & Reto Guntli - Ресторан Лалик в Шато Лафори-Пейраге.

Пока ждём ужин, «поедаем» глазами здешний декор. Под потолком, отделанным 120 листьями «Елисейских полей» из блестящего хрусталя, напоминающего янтарное свечение Сотерна, расположились роскошные столы, украшенные невероятными творениями: фарфоровыми тарелками Фюрстенберг, кольцами для салфеток Кристофль или (бутафорскими) бутылками с мотивами «Женщины и виноград» в качестве приветственных табличек ‒ дань уважения наследию Лалика.

20:30, Ужин, вдохновлённый терруаром

В ресторане отеля Лалик в Шато Лафори-Пейраге.
© Agi Simoes & Reto Guntli - В ресторане отеля Лалик в Шато Лафори-Пейраге.

Виноградные сусла, винный осадок или травяные настои на Сотерне... Шеф-повар Жером Шиллинг стремится удивлять новшествами, создавая блюда, уникальные по своему вкусу и по производству, вдохновлённые местными напитками. Мы проходим все семь этапов меню Лафори-Пейраге в сопровождении гран крю вин Сотерн ‒ как и положено, наслаждаясь необычными ароматами.

9:00, Завтрак цвета виноградников

Зал для завтраков, отель Лалик.
© Agi Simoes & Reto Guntli - Зал для завтраков, отель Лалик.

Завтрак ‒ последняя возможность насладиться утончённой атмосферой этого места, наполненного отражениями хрусталя и светом виноградников, которые здесь, как и всегда, повсюду и нашли свое отражение даже в цвете кресел, выполненных в оттенках листьев и известняковых почв.

Автор: Anne-Claire Delorme

Трэвел-журналист.

Узнать больше