No coração das colinas, Hautvillers é uma pitoresca aldeia que se descobre ao redor de ruas estreitas, cheias de charme. Os sinais de ferro forjado intrigam e fascinam os visitantes.
Esta tradição, começada na década de 1950, já foi usada para educar as pessoas que não sabem ler.
Hautvillers também é conhecida pelo monge Dom Pérignon e seu trabalho pioneiro no estabelecimento do processo de tomada de Champagne. Seu túmulo é visível na ala central da igreja.