Se há uma parte da Provence que irradia França afora é a Riviera Francesa. Preciso, esta parte do litoral e de seus arredores que se estendem de Cassis a Menton.
Aqui mais do que em outros lugares, o sol é maioria e o Mediterrâneo brilha de um azul prateado. Aqui mais do que em outros lugares, os palácios são suntuosos e esplêndida vilarejos suspensos explêndidos. Aqui mais do que em outros lugares a alma é festiva e as noites curtas.
Foi durante o século XIX que esta parte do sul da França iria se erguer com força das grandes fortunas britânicas, russas e mesmo francesas vindas para passar o inverno. Hábitos irão se instalar, cidades e vilarejos de pescadores vão gradualmente se adaptar a essa nova população. Logo cidades como Cannes, Nice, Menton e Mônaco vão se cobrir de casas suntuosas, cassinos vistosos, belos jardins botânicos... A Riviera Francesa entra no panorama mundial.
Ao longo dos anos, a popularidade do sul não pára de crescer e se estende a uma grande parte da costa: Cassis, Bandol, Antibes, Grasse e Saint-Jean-Cap-Ferrat irão se desenvolver. As ricas fortunas foram substituídas por estrelas de cinema e outras personalidades. Paralelamente, a criação do Festival Internacional de Cinema de Cannes vai certamente integrar o glamour e o luxo desta fração de território. E na década de 50 e com a ajuda de Brigitte Bardot, Saint-Tropez, uma pequena vila de pescadores, se torna the place to be com aura internacional que hoje conhecemos.
Além da imaginação coletiva, o Riviera continua sendo um destino privilegiado. Se as praias são mais ocupados, a água é sempre azul e o sol maravilhosamente generoso. Imediatamente após as colinas, as aldeias de Biot, Gordio, St. Agnes, Saorge oferecem uma outra visão e majestosamente lembram a riqueza deste paraíso provençal.