De beste "baguette" van Parijs
Het beste stokbrood van Parijs (Externe link) is opnieuw verkozen en deze keer gaat het kroontje naar een bakkerij in het 13e arrondissement.
De jaarlijkse Grote Prijs voor het beste stokbrood in Parijs is uitgereikt aan bakkerij Brun (Externe link) , 193 rue de Tolbiac, in het 13e arrondissement (zie kaart hieronder). Bakker Sami Bouattour ontvangt een geldprijs van €4.000 en krijgt de eer om het komende jaar elke dag vers stokbrood te leveren aan het presidentiële paleis het Elysée
Anne Hidalgo, de burgemeester van Parijs, zal Bouattour officieel feliciteren met zijn overwinning tijdens het Fête du Pain (Broodfeest), dat zaterdag aan de Notre-Dame kathedraal van start gaat.
Het geheim achter goed Frans brood
Alle deelnemende stokbroden moesten voldoen aan strikte criteria en werden streng beoordeeld. De broden moesten tussen 55 en 65 centimeter lang zijn, 250 à 300 gram wegen en het zoutgehalte mocht niet hoger liggen dan 18 gram per kilo bloem. Bijna 200 stokbroden werden beoordeeld op hun geur, smaak, uiterlijk, krokantheid en op hoe goed ze doorbakken waren. Hier vind je volgens de jury de 10 beste stokbroden in Parijs:
Top 10 bakkerijen in Parijs waar je het beste stokbrood kan vinden
1. Boulangerie Brun, 193 rue de Tolbiac (13e arrondissement)
2. Aux Délices de Glacière, 90 boulevard Auguste Blanqui (13e)
3. Boulangerie Dupain, 20 Boulevard des Filles du Calvaire (11e)
4. Boulangerie Gontran Cherrier, 22 rue de Caulaincourt (18e)
5. Boulangerie Bichon, 2 rue Cail (10e)
6. Les Gourmandises d'Eiffel, 187 rue de Grenelle (7e)
7. Boulangerie 2M, 215 boulevard Raspail (14e)
8. Le Grenier à Pain, 52 avenue d'Italie (13e)
9. Boulangerie Tembely, 33 rue Myrha (18e)
10. Maison Hubert Trévisse, 6 rue de Trévise (9e)