Voor het dessert of het vieruurtje duiken we terug in onze kindertijd met dit uiterst eenvoudig recept voor een chocoladetaart van tweesterrenchef Jean-François Piège, die we onder meer kennen uit de Franse televisieserie Top Chef.
Het boodschappenlijstje:
- 250 g zachte boter + een beetje om de bakvorm in te vetten
- 160 g bloem + een beetje om in de bakvorm te strooien
- 250 g chocolade
- 250 g eieren (een klein ei = ongeveer 50 g/een groot ei = ongeveer 65/70 g )
- 150 g kristalsuiker
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 °C (th. 6)
- Vet de bakvorm in en bestrooi met bloem.
- Smelt de chocolade, voeg de boter toe. Meng met een klopper.
- Klop de eieren met de suiker.
- Meng de twee bereidingen en strooi de bloem erover. Meng tot je een glad deeg hebt. Giet dit in de vorm en bak gedurende 30 minuten.