Nel mese di agosto a Pointe-à-Pitre nell’isola di Grande-Terre (Link esterno) si svolge ogni anno la Fête des Cuisinières, ovvero la festa delle cuoche, il sabato più vicino al 10 agosto quando ricorre San Lorenzo, il loro protettore.
Questa festa annuale è nata oltre 95 anni fa da un’idea della signora Lucie Moysan che rivendicava una pensione per le cuoche. In questa occasione potrai assistere ad una celebrazione diventata parte della tradizione delle Isole di Guadalupa e molto importante a livello gastronomico.
A Pointe-à-Pitre un corteo con 200 cuoche nei loro variopinti costumi tradizionali sfila per le vie della città portando cesti adornati da fiori ricolmi di specialità tipiche della cucina creola ed utensili usati per la loro preparazione.Potrai così vedere i costumi creoli più belli che comprendono sottovesti ornate da pizzo e foulard che definiscono splendide acconciature.
La meta della sfilata multicolore è la chiesa di Saint-Pierre et Saint-Paul dove vengono fatti benedire i prodotti dal parroco per buon auspicio.
Partecipando alla festa potrai banchettare a pranzo assieme alla popolazione locale gustando piatti della cucina tradizionale come granchi con ripieno piccante, sanguinacci di pesce molto speziati, polpette di merluzzo fritte e dolci a base di cocco o banane fritte.
Tutti i momenti della festa sono accompagnati da musica e da canti e la celebrazione culmina la sera con il ballo delle Cuisinières quando tutti possono danzare al ritmo delle musiche caraibiche in un’atmosfera di vera allegria e spensieratezza.