Modalità: un'occasione unica per assaporare e fare assaporare la Francia
IL MENU
Ogni menu mette in valore la gastronomia francese in tutta la sua diversità, lasciando piena libertà ad ogni chef di adattare la propria proposta al suo mercato e ai prodotti di qualità.
Un fil rouge per tutti, seguendo un menu en quattro atti :
- Entrée
- Piatto principale
- Formaggi
- Dessert(*)
Il tutto preceduto da un aperitivo arricchito da vini e champagne francesi.
* Possono essere serviti due dessert nel caso in cui i ristoratori non possano presentare formaggi di qualità.
UNA LINEA GUIDA
Ogni menu deve essere testimone di una cucina che limita l'utilizzo di grassi, zuccheri e sale, una cucina attenta al mangiare sano e all'ambiente e che pone in primo piano verdure e cereali.
UN PREZZO / UN GESTO
Il prezzo del menu è a discrezione del ristorante. Si suggerisce di devolvere il 5% degli incassi a una ONG locale che opera nel rispetto della salute e dell'ambiente.
Goût de/Good France presenta il Livre Blanc della Grastronomia Sostenibile
Per consolidare il suo impegno per una mobilitazione globale a favore dell'ambiente, Goût de/Good France ha presentato nel 2019 il primo Libro bianco sulla Gastronomia Sostenibile, che sarà distribuito nei cinque continenti.
Questo Libro Bianco è stato scritto sotto la direzione editoriale della giornalista Camille Labro e di un comitato di riflessione (chef, produttori, associazioni, attori della ristorazione e del turismo).
Livre Blanc della Gastronomia Sostenibile
Contatto : Valérie Leveziel d’Arc / coordinazione progetto Goût de/Good France
info@goodfrance.fr