3 cités des vins pour percer les secrets du vignoble de Bourgogne

Il fallait bien trois cités du vin pour évoquer la richesse du vignoble bourguignon et les subtilités de ses vins. C’est Beaune, Chablis et Mâcon qui ont été choisies pour accueillir les trois sites, chacun d’entre eux dévoilant l’une des facettes des vins de Bourgogne dont le vignoble se compose de parcelles si caractéristiques, les Climats.

Du côté de Mâcon, la cité des vins investira deux bâtiments déjà existants que les cabinets d’architectes RBC et ACL, associés sur le projet, auront pour mission de réunir avec une extension centrale forte et toute en courbes, inspirée du pressoir en bois avec son totem de 17 m de haut. Comme à Chablis, les matériaux nobles liés à l'univers du vin tels que le bois, la pierre de Bourgogne, le verre, le métal ou encore le zinc seront privilégiés.

Si l’on ne connaît pas encore les contours exacts du projet architectural de la cité des vins de Bourgogne de Beaune, on sait cependant que la ville, célèbre pour ses Hospices, devrait accueillir ce qui deviendra l’emblème de la Bourgogne des vins. Le bâtiment s’intégrera dans un nouvel ensemble composé également d’un hôtel et de deux restaurants.