Er du vild med suppe? Så prøv vores opskrift på denne lækre franske velouté, som er lige til at gå til!
Indkøbsliste til 4 personer:
- 4 porrer
- 1 stor kartoffel
- 1 løg
- 2 spsk. olivenolie
- ½ l kyllingebouillon
- ½ til 1 l mælk
- 1 spsk. hakket persille
- salt og peber
Tilberedning
-
Skær porren i skiver og vask grundigt.
-
Skær løget i tern og vend dem i olivenolie ved svag varme, tilsæt porrestykkerne. Når de er blevet gyldne tilsættes kartoflen skåret i tern samt bouillon. Lad det simre ved svag varme i 35 minutter.
-
Herefter mikses porrer, løg og kartofler godt i blenderen hvorefter mælken tilsættes. Når suppen har den rette konsistens skal der ikke mere mælk i.
-
Til sidst varmes suppen og smages til med salt og peber inden servering.
-
Pynt med hakket persille lige inden servering.