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O caldo de awara

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O caldo de awara

A awara é na realidade uma variedade de palmeira com cachos de frutos de uma ...bela cor alaranjada e relativamente açucarados.
A truta à normanda

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A truta à normanda

Cidra, natas frescas, mariscos e moluscos... A Normandia é muito afamada pela ...sua arte culinário e pelos seus excelentes produtos do campo. Esta preparação utiliza alguns destes ingredientes típicos para preparar um molho que irá servir para cobrir as trutas antes de irem ao forno.
O pão

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O pão

Os padeiros são artesões franceses excepcionais que não deixam ninguém ...indiferente: côdeas bem douradas, miolo fino e macio... O universo do pão convida-nos a uma deliciosa e apaixonante viagem!

Páscoa

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Páscoa

A tradição cristã fez da segunda-feira de Páscoa um dia feriado, ...especialmente dedicado às crianças que, logo de manhã, vão procurar os ovos. É o momento em que todos degustam os famosos “chocolates da Páscoa”..
A Candelária

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A Candelária

A Candelária é a festa dos gulosos e dos crepes! Um momento de prazer ...partilhado que aquece o coração.
A Epifania

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A Epifania

Os deliciosos bolos dos Reis já conquistaram as bancadas dos mercados há ...várias semanas! Como a Epifania se tornou um pouco na “festa das padarias”.
As chamuças

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As chamuças

A massa estaladiça das chamuças esconde um recheio perfumado, composto de ...carnes, peixes, queijo ou legumes, embalado em folhas de massa de arroz ou de trigo.
Peixe cru à taitiana

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Peixe cru à taitiana

Esta receita, cheia de frescura e de aromas, é verdadeiramente sedutora. ...Prepara-se em apenas alguns minutos: o peixe é cortado muito finamente em lamelas e em seguida posto a marinar num sumo de lima, cebola, alho, sal e pimenta. Saboreia-se regado de leite de coco ou polvilhado com coco ralado.
Rougail salsicha

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Rougail salsicha

O rougail de salsicha é um prato apurado, muito perfumado e fácil de realizar.

O ti punch

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O ti punch

Sol, boa disposição, perfumes das Antilhas… O ti punch, símbolo de ...convívio, é muitas vezes servido como cocktail de boas vindas. É o elemento incontornável de todas as festas locais.

Rissóis de bacalhau

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Rissóis de bacalhau

A Guadalupe possui uma cozinha mestiça, saborosa mistura de influências ...asiáticas e africanas, entre outras.

O fondue savoyarde

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O fondue savoyarde

É uma das receitas mais irresistíveis para todos os amadores de ...queijo! Cremoso e intensamente perfumado… Esta receita é realizada com diferentes queijos de massa cozida, que são raspados e colocados num “caquelon” esfregado com alho e, em seguida, derretidos com vinho branco.
A Bouillabaisse

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A Bouillabaisse

A autêntica, a de Marseille, é originalmente um prato de pescadores, cozinhado ...no momento do regresso da pesca, com os peixes e os crustáceos que não tinham sido escolhidos para serem vendidos no mercado.

Ovos na caçarola

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Ovos na caçarola

O nome completo, «ovos em cocotte», dá a chave da sua preparação que é ...muito simples: cada ovo é quebrado para uma pequena “cocotte”, ou tigela, barrada com manteiga, cheia de natas, sal e pimenta.

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