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Brie de Meaux, Salers, Comté, Mont d'Or… uma tábua de queijos para o inverno

Dossiê

Uma tábua de queijos de inverno

Os queijos de inverno devem ser também queijos festivos, com sabores frutados e ...aromas fortes. O período do Natal é também a altura em que aparecem certos grands crus produzidos em quantidades limitadas, à semelhança do famoso “Comté de Natal”.
Salers

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Salers

Uma região excepcional só poderia produzir um queijo excepcional, que leva ...para a sua mesa o sopro rústico e poderoso dos altos planaltos da Auvérnia, distinguindo-se pelo seu gosto, singularmente encorpado, condimentado, lácteo e bastante frutado, e pela sua casca dourada e espessa.
A Candelária

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A Candelária

A Candelária é a festa dos gulosos e dos crepes! Um momento de prazer ...partilhado que aquece o coração.

A Epifania

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A Epifania

Os deliciosos bolos dos Reis já conquistaram as bancadas dos mercados há ...várias semanas! Como a Epifania se tornou um pouco na “festa das padarias”.
O fondue savoyarde

Ficha-resumo

O fondue savoyarde

É uma das receitas mais irresistíveis para todos os amadores de ...queijo! Cremoso e intensamente perfumado… Esta receita é realizada com diferentes queijos de massa cozida, que são raspados e colocados num “caquelon” esfregado com alho e, em seguida, derretidos com vinho branco.