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Specialità regionali

Dossier

Specialità regionali

Paese della gastronomia per eccellenza, la Francia è ricca di specialità ...regionali che partecipano alla sua fama mondiale. Scoprite la principale ricetta di ciascuna regione della Francia.
La grande famiglia delle caramelle e dei dolciumi francesi

Articolo

Delle caramelle e dei dolciumi francesi

Caramelle di zucchero cotto e lecca-lecca, gommose, fruttini, dolcetti di ...marzapane, pasticche, liquirizie, torroncini, toffolette, frutti canditi… Ciascuna di queste delizie ha una propria storia ed è una testimonianza della ricchezza del patrimonio francese.
La bouillabaisse

Scheda sintetica

La bouillabaisse

L'autentica bouillabaisse, quella di Marsiglia, è originariamente un piatto da ...pescatori, cucinata subito dopo il ritorno dalla pesca con i pesci e i crostacei scartati dalla vendita al mercato.

Formaggio di capra

Scheda sintetica

Formaggio di capra

Il Rocamadour, formaggio di capra rotondo e piatto, è una denominazione del ...formaggio di capra francese di latte crudo intero.