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Specialità regionali

Dossier

Specialità regionali

Paese della gastronomia per eccellenza, la Francia è ricca di specialità ...regionali che partecipano alla sua fama mondiale. Scoprite la principale ricetta di ciascuna regione della Francia.
Normanne, bretoni, claire, da numero 0 a numero 5..., come scegliere le ostriche?

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Come scegliere le ostriche?

Ostriche normanne, ostriche bretoni, ostriche di Marennes-Oléron o ...d'Arcachon… panorama delle principali ostriche francesi e dei loro sapori segreti.
La grande famiglia delle caramelle e dei dolciumi francesi

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Delle caramelle e dei dolciumi francesi

Caramelle di zucchero cotto e lecca-lecca, gommose, fruttini, dolcetti di ...marzapane, pasticche, liquirizie, torroncini, toffolette, frutti canditi… Ciascuna di queste delizie ha una propria storia ed è una testimonianza della ricchezza del patrimonio francese.

Le uova in cocotte

Scheda sintetica

Le uova in cocotte

Il nome completo di questa ricetta, “uova in cocotte”, svela la chiave ...alquanto semplice della loro preparazione: ogni singolo uovo viene rotto in una piccola pentola o pirofila precedentemente imburrata e guarnita con panna, sale e pepe.

Formaggio di capra

Scheda sintetica

Formaggio di capra

Il Rocamadour, formaggio di capra rotondo e piatto, è una denominazione del ...formaggio di capra francese di latte crudo intero.