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Marmite Le Creuset © Jean

Fiche synthétique

Le poisson cru à la tahitienne

Pleine de fraîcheur et d'arômes, cette recette, vraiment séduisante, se ... prépare en quelques minutes seulement : le poisson est découpé très finement en lamelles et mis ensuite à mariner avec citron vert, oignon, ail, sel et poivre.

Marmite Le Creuset © Jean

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Les samossas

Leur pâte croustillante cache une farce parfumée, composée de viandes, ... poissons, fromage ou légumes, qui est emballée dans des feuilles de pâte de riz ou de blé. Après avoir été frits dans l'huile, ils sont servis en entrée ou à l'apéritif comme amuse-bouches.
Marmite Le Creuset © Jean

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La sole meunière

Très appréciée à la cour du roi Louis XIV, la sole est un des poissons « ... nobles » les plus cuisinés en gastronomie française. L'appellation « meunière » fait référence au meunier, l'artisan fabriquant la farine de blé, car la sole est enrobée de farine avant la cuisson.
Marmite Le Creuset © Jean

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Le croque monsieur

Le fameux, doré et croustillant, est né dans un café parisien au début du ... 19e siècle. Servi en entrée ou en plat principal pour un déjeuner rapide, ce sandwich est LA recette typique des brasseries, bistrots, et snacks français.
Marmite Le Creuset © Jean

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Le Kouign-amann

Fondant à l'intérieur et légèrement caramélisé à ... l'extérieur… Le kouign-amann, qui signifie littéralement « gâteau au beurre » en breton, est l'un des nombreux délices à déguster en Bretagne, comme le far aux pruneaux, les crêpes, ou encore les fameuses galettes sablées.

Marmite Le Creuset © Jean

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Le ti punch

Derrière ce nom très sympathique se cache une star des Antilles ! Le secret de ... sa préparation réside dans le mélange intime de sirop de sucre de canne, de quartiers de citron vert, et du fameux rhum martiniquais, si réputé.
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