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Brie de Meaux, Salers, Comté, Mont d'Or... une assiette de fromages pour l'hiver

Dossier

Une assiette de fromages d'hiver

Les fromages d'hiver se doivent d'être aussi des fromages de fête, avec des ...saveurs fruitées et des arômes puissants. La période de Noël est aussi l'occasion de sortir certains grands crus produits en quantité limitée, à l'instar du fameux « comté de Noël ».
Le Salers

Fiche synthétique

Le Salers

Un terroir d'exception pour un fromage d'exception, qui apporte à votre table ...le souffle rustique et puissant des hauts plateaux d'Auvergne, et se distingue par un goût singulier corsé, épicé, lactique, assez fruité et une croûte dorée et épaisse.
La Chandeleur

Fiche synthétique

La Chandeleur

La Chandeleur, c'est la fête des gourmandises et des crêpes ! Un moment de ...plaisir partagé qui fait chaud au cœur.

L'Épiphanie

Fiche synthétique

L'Épiphanie

Les délicieuses galettes des rois ont déjà conquis les étals depuis ...plusieurs semaines ! Comment l'Épiphanie est un peu devenue la « fête des boulangeries ».
La fondue savoyarde

Fiche synthétique

La fondue savoyarde

C'est l'un des plus irrésistibles rendez-vous pour tous les amateurs de fromage ...! Onctueuse, intensément parfumée… Cette recette est réalisée à base de plusieurs fromages râpés et placés dans un caquelon frotté à l'ail, puis fondus avec du vin blanc.