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Le Salers

Fiche synthétique

Le Salers

Un terroir d'exception pour un fromage d'exception, qui apporte à votre table ...le souffle rustique et puissant des hauts plateaux d'Auvergne, et se distingue par un goût singulier corsé, épicé, lactique, assez fruité et une croûte dorée et épaisse.
L'aligot

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L'aligot

Ce plat exquis, originaire du pays d'Aubrac au cœur du Massif Central, se ...compose essentiellement de purée de pommes de terre, parfumée d'une pointe d'ail, et de fromage. Le secret de sa réussite réside dans la lente incorporation du fromage, tranché en fines lamelles.
Le petit salé aux lentilles

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Le petit salé aux lentilles

Le petit « salé » tient son nom, et son goût, d'une tradition charcutière ...qui consiste à saler la viande de porc pour mieux la conserver.

Les Chèvres

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Les Chèvres

Le Chèvre est une appellation de fromage français au lait de chèvre.