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Los vinos del Languedoc-Roussillon

Vinos y espumosos Languedoc-Rosellón

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  • Los vinos del Languedoc-Roussillon

    Los vinos del Languedoc-Roussillon

    Côtes du Roussillon. © Hemis.fr

  • Los vinos del Languedoc-Roussillon

    Los vinos del Languedoc-Roussillon

    El viñedo de Collioure. © Hemis.fr

Paisajes cálidos, tierra generosa, vinos con el acento único del Mediterráneo, productos y recetas repletos de sol… ¡ Languedoc-Roussillon ofrece a los gastrónomos una suntuosa paleta de tentaciones!

Esta extensa región vitícola, que se extiende desde Nîmes hasta los Pirineos, goza de un clima ideal para el cultivo de la vid y posee una asombrosa diversidad de vinos: tintos con sabor afrutado o más fuertes, blancos vivos o más complejos, espléndidos vinos suaves naturales, espumosos reconocidos y rosados intensos.

Potentes por lo general, los tintos se expresan en una amplia paleta aromática: jóvenes Côteaux du Languedoc con notas de frutas rojas, e incluso salpimentadas para el Fitou, Faugères bien estructurado y Saint-Chinian de aroma afirmado, Côtes du Roussillon picantes, perfectos para acompañar la carne de caza en salsa y los cassoulets.

Los blancos también realzan algunos platos: notas exóticas para los pescados asados, vinos vivos que se degustarán con las famosas ostras de Bouzigues o más complejos en los platos con salsa. El famoso Vino Blanco de Limoux, espumoso con perfumes de manzana verde y miel, se degusta con gran placer en aperitivo.

Lunel, Frontignan, Rivesaltes… Magníficos vinos suaves naturales que expresan sus notas confitadas y florales saboreando quesos de pasta verde, como el roquefort, o postres a base de frutas. La intensidad del Maury y de los Banyuls forma un acorde perfecto con los postres a base de chocolate negro.