Mouton-Rothschild, Yquem, Latour, Haut-Brion, Angélus…Diese Stars aus dem Bordelais bringen Kenner zum Träumen! Die berühmte Klassifizierung aus dem Jahre 1855, die seitdem ständig erweitert wird, gilt immer noch und umfasst alle „Grands Crus“ Weine. Im Bordelais gibt es exzeptionelle Weingüter und legendäre Weine, die auf eine lange Weinbaugeschichte zurückblicken können.

Mit etwa 60 Appellationen von den jüngsten bis zu den berühmtesten Weinen sind sämtliche Stile und alle Kategorien vertreten. In diesem sehr großen Weingebiet steckt das Geheimnis der Weine in der Zusammenstellung, also in der Mischung der in ihnen enthaltenen Rebsorten.

Saint-Estèphe und Pauillac mit ihren kräftigen Tanninen und die eleganten Weine Saint-Julien, Saint-Émilion, der verführerische Pomerol und der vornehme Fronsac, die weichen und nuancierten Côtes de Bordeaux…Allgemein gesprochen passen die Rotweine zu rotem Fleisch, Kleinwild und gebratenem Geflügel, und manche Médocs sind wie geschaffen für Schokoladen-Desserts.

Die großen trockene Weißweine wie der intensive Grave und der komplexe Pessac-Léognan entfalten ihr volles Aroma zu Schalentieren, weißem Fleisch und Edelfischen. Die likörhaften Weine sind sehr berühmt und eignen sich hervorragend zu Stopfleber und Desserts. Zur Paella und zu Tapas empfehlen wir die spritzig frischen Weine Entre-deux-Mers.